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柏塘山茶产业发展模式探索

作者:admin    发布时间:2019-10-07 11:05     浏览次数 :

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随着经济的发展,人们的生活水平不断提高,人们的需求已从以往的解决温饱问题转化为追求高品质的健康生活。茶作为一种健康饮品,自然越来越受到人们的青睐。

柏塘2015年被评为“广东省十大茶乡”,柏塘山茶在一定范围内也有了知名度。柏塘目前有近2万亩的山茶,几乎家家户户都种有山茶。柏塘山茶每年为柏塘人民创造超过4亿元人民币的收入,可以说是帮助柏塘人民发家致富的重要经济作物。

一、柏塘山茶发展成果

据茶农统计,柏塘山茶年平均亩产量约为160斤成品茶叶,按照平均售价120元/斤(最保守估计)来算,亩产值为每年1万9千多元,柏塘现有山茶约2万亩,年产值约为4亿元。山茶种植面积还在逐年增加。

经过举办山茶文化节等活动,柏塘山茶在一定范围内有了知名度,部分外界人士慕名前来购买柏塘山茶,还有部分茶商有销售柏塘山茶的意愿。

二、柏塘山茶发展的优势和机遇

1.茶源优势。柏塘山茶可谓历史悠久,据记载,柏塘自有山茶种植至今,已有1000多年。目前柏塘山茶茶种较为独特,部分茶树树龄也比较大,老茶树产出的山茶茶质更好。

2.经验优势。经过多年的种植,柏塘茶农对种茶和炒茶也是经验丰富。据茶农介绍,目前柏塘山茶的产量比教科书上介绍的有过之而无不及。而且有几家茶农的炒茶技术了得,经他们手炒制的山茶,长年都是供不应求,而且价格比一般的山茶要高出近一倍。

3.文化和政策优势。柏塘镇于2015年被评为“广东省十大茶乡”,同年获得“国家地理标志保护产品”,这是柏塘山茶发展的文化优势和政策优势。柏塘山茶的茶文化底蕴深厚,而且镇政府也大力扶持柏塘山茶的发展,举办山茶文化节,成立茶叶办公室,大力推动柏塘山茶的发展。

4.发展机遇。近年来,随着生活水平的不断提高,人们对健康养生越来越重视。柏塘山茶特有的各种健康养生功效,自然会受到人们的欢迎。除此之外,山茶种植符合党的协调、绿色、共享发展理念,是社会主义新农村发展的重要方式。“互联网+”的发展,为茶叶的营销创造了新的可能。

三、柏塘山茶发展存在的问题

虽然柏塘山茶的发展取得了一定的成果,也有其发展优势及机遇,但是柏塘山茶的发展仍然存在一些问题。

1.茶叶品质参差不齐,没有统一标准。虽然茶叶品质会随季节的变化而变化,但是柏塘目前的情况是,即使是同一个季节的茶叶,品质都会出现很大的差别。这跟茶农的茶树种植技术及茶树的生长环境、炒茶师傅的炒茶手艺有很大的关系。也就是山茶种植和加工没有统一的标准。

2.有好茶,没有品牌,柏塘山茶始终只是在小范围内销售。柏塘山茶有许多品质非常好的茶叶,但是由于营销渠道不够合理,好的茶叶基本还没来得及流向市场,就已经被一些有“内部消息”的人提前预定,来来去去就只是供应给既定的几个人。这就导致了能够流入市场的只有那些品质比较一般的茶叶,这对柏塘山茶的品牌建设产生了不良的影响,流向市场的茶叶被购买者采购并品尝后,饮茶者会觉得柏塘山茶品质一般,没有什么特别,而且价格偏高,这非常不利于柏塘山茶品牌的确立。

3.茶农对自家茶叶认知不够客观,盲目自信。当前柏塘山茶的茶农存在这样的一个怪现象,每个人都认为自己炒制的茶叶是最好的,对茶叶认知不够客观,从而产生了茶农对茶叶漫天要价,茶叶品质难以得到提升。既然如此,为何还有人去买这些茶叶呢?据了解,都是一些熟人出于帮衬朋友或亲戚才去购买这样的茶叶,一旦这些熟人不存在了,那么茶农自认为品质好的茶叶,就不会再有人购买。这将会导致柏塘山茶面临滞销的危机。

4.柏塘山茶有了一定的知名度后,部分茶商为了追逐利益,不惜使用其他地方的茶叶冒充柏塘山茶,这严重损害了柏塘山茶的形象;部分茶农也是为了追逐利益,生产出品质低下甚至是不合格的柏塘山茶,这同样不利于柏塘山茶品牌的建设,损害了广大柏塘山茶茶农的利益。

5.柏塘山茶以小家小户经营的“小散弱”为主,能形成规模的山茶产业非常少,也缺乏经过认证的茶园或企业。这导致柏塘山茶的抗风险能力低下,科技投入不足,基本靠强劳动力来维持,而且茶叶利用率较低,基本只用到一些嫩叶,造成了较大的浪费。

6.柏塘山茶以单产茶叶为主,受天气影响较大,天气好则产量高,反之则会出现茶叶断供的情况。除此之外,柏塘山茶未能形成茶叶深加工或者是开发茶叶的附加产值,如制作山茶饮料,茶文化旅游,主题农家乐等,未能发挥柏塘山茶利益的最大化。

四、柏塘山茶产业发展模式探索

针对柏塘山茶发展存在的问题,结合柏塘山茶的自身优势和发展机遇,柏塘山茶产业的发展可以考虑成立一个柏塘山茶股份公司,或者引进专业茶叶制作公司,茶农以茶园入股,公司设立茶叶种植部、茶叶加工厂、茶叶销售部、研发部和山茶文化部等。公司盈利后,按照股份比例进行分红。

茶叶种植部,负责茶叶的种植和茶青的采摘。成立公司后,公司管辖的茶园容易形成连片种植,容易进行科学化、标准化管理,加大科技投入,解放生产力,把部分茶农的生产力解放出来,根据个人意愿,茶农可以继续在公司的茶叶种植部种茶,但是必须经过专业的培训,严格按照公司的标准进行操作,公司对其发放工资。那些不愿意再种茶的,可以通过劳动力转移,投入到其他生产,年终只按照茶园入股比例领取分红。

茶叶加工厂,负责茶叶的炒制和包装。从现有的茶农中,通过测试,选拔出技术好的炒茶师傅,专门在茶叶加工厂进行茶叶的加工制作。加工厂可以对柏塘山茶按照地理位置及季节性进行分档次加工,分为高中低档。高档茶叶为地理位置较为优越的春分茶、雪片等,该类茶叶进行纯手工制作,保证茶叶的品质,卖到较高的价钱;中档茶可以进行半人工制作,保证质量的同时提高产量;低档茶则为苦味稍重的茶叶,该类茶叶可以进行纯机械加工,保证长年供应。加工厂内的师傅不再参与茶园的管理,只专心研究和学习炒茶技术,公司定期组织茶叶制作工艺磋商会议,为炒茶师傅提供学习切磋平台,不断精进炒茶工艺。甚至可以在闲暇时期,组织炒茶技能培训,不断提高柏塘炒茶师傅的炒茶技能,壮大柏塘茶叶制作队伍,为柏塘山茶的发展培养一批人才。

茶叶销售部,专门负责柏塘山茶的销售和市场开发。为了保证柏塘山茶的品质和品牌的建设,用政府统一设立的带有国家地理标志产品的包装,其他茶叶生产商或者合作社想用带有国家地理标志的包装也应经有关部门审核,茶叶之类过关后才能使用该印制有国家地理标志产品的包装。公司生产的所有柏塘山茶统一由茶叶销售部进行销售。销售部可进行厂家直销,或者与茶商进行长久合作,茶叶经过茶商进行代理销售,保证茶商合理利润,这样可以利用茶商的销路,打开柏塘山茶的销售市场和销售面,让柏塘山茶真正走出去。通过统一销售,柏塘山茶便于进行集中宣传,同时减少低品质甚至是假冒产品进入市场,极大的维护了柏塘山茶的品牌。按照目前柏塘山茶茶农茶叶制作较好的销售价格来看,茶叶平均售价可达200元/斤,即平均每斤多售80元。照目前柏塘山茶的产量来算,每亩年增收12800元,全柏塘山茶茶叶单产年总增收2.56亿元。

研发部,负责茶叶品种或是茶叶深加工产品的研发,用创新的手段保证柏塘山茶的可持续发展,充分发挥柏塘山茶的潜在价值。如研发茶饮料、茶叶萃取物、冷泡茶等,并以此进入更加大的市场。

山茶文化部,负责开发柏塘的茶文化产业,如特色旅游、茶馆、茶文化挖掘等项目的开发,把柏塘山茶的附加价值发挥出来,保证柏塘山茶的多方位、多形式发展。

五、政策保障

为了保障柏塘山茶的健康发展,镇府茶叶办等部门要做好柏塘山茶产业的规范,制定相关政策措施,防止假冒伪劣山茶进入市场,所有茶农的茶叶必须经检验合格后,才能取得带有国家地理标志产品的茶叶包装。

除此之外,茶叶办等相关部门要发挥职能,定期对市面上的柏塘山茶进行抽检,对茶园的农药、化肥等进行检验,保证柏塘山茶的生产安全。

茶叶办还应与茶叶协会等社会组织沟通,制定柏塘山茶的相关标准,做好柏塘山茶的品牌维护等工作。还应与我省甚至是我国的其他茶叶制作行家联系,多让柏塘镇的山茶种植和制作人与行家学习交流,不断提高柏塘茶人的各项专业水平,促进柏塘山茶的发展。

相信经过以上的发展模式,柏塘山茶可以走出茶叶单产价值低,质量参差不齐,品牌难以树立,深加工产品少,附加值低等困境。真正实现柏塘山茶多元化、产业化、现代化发展,在推动柏塘的社会主义新农村建设,实现柏塘的人与自然协调发展的同时,柏塘山茶公司离筹备上市不远,柏塘人民实现全面小康,甚至共同富裕的梦想将得以实现。

以上仅为茶后有感,仅为一个参考,不一定正确,欢迎大家参与讨论,可以在评论区发表自己建议、意见、看法、吐槽等,一起为柏塘山茶更美好的明天建言献策。

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